Penasaran bahan kue nastar 1 kg tanpa mixer dan cara membuatnya? Pasalnya, membuat nastar dengan konsistensi dan rasa yang pas cukup sulit, apalagi memastikan tampilannya cantik dan menggugah selera. Selain komposisinya kurang tepat, terlalu lama pengadukan dengan mixer juga menjadi penyebab.

Memproduksi kue kering memakai alat modern seperti mixer memang cukup membantu menghemat tenaga dan mempersingkat waktu. Namun, sering kali berakibat nastar jadi mudah retak, terlalu kering dan keras, hingga warnanya kusam. Solusinya adalah mencoba resep nastar tanpa menggunakan mixer berikut!

Alat dan Bahan Kue Nastar 1 Kg Tanpa Mixer

Langkah pertama membuat nastar tanpa bantuan mixer adalah dengan menyiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan berikut ini!

A. Alat

  • Wadah besar;
  • Spatula;
  • Sendok;
  • Loyang;
  • Kertas roti;
  • Saringan;
  • Kuas khusus roti (food grade); dan
  • Oven.

B. Bahan

1. Bahan untuk adonan:

  • Tepung terigu protein sedang 1 kg;
  • Kuning telur 8 butir;
  • Gula halus 250 gram;
  • Vanili bubuk 2,5 sendok teh;
  • Margarin 800 gram;
  • Susu bubuk full cream 1 sachet (25 gram); dan
  • Tepung maizena 4 sendok makan.

2. Isian:

  • Buah nanas tua 1 – 2 buah;
  • Gula pasir 200 gram;
  • Cengkeh 6 butir;
  • Kayu manis 6 batang;
  • Garam ½ sendok teh; dan
  • Tepung maizena 2 sendok makan.

3. Olesan:

  • Kuning telur 3 butir; dan
  • Susu cair full cream 1 sendok makan.

Cara Membuat Nastar Tanpa Mixer

Setelah alat dan bahan kue nastar 1 kg tanpa mixer lengkap, kamu bisa mengikuti langkah-langkah pembuatannya berikut!

A. Membuat Isian Nastar

  1. Kupas nanas, kemudian parut sampai halus. 
  2. Campurkan nanas yang telah diparut tersebut dengan gula pasir, garam, cengkeh, kayu manis, dan tepung maizena, ke dalam panci.
  3. Nyalakan kompor, kemudian masak dengan api kecil, jangan lupa terus mengaduk hingga teksturnya menjadi kering dan jammy.
  4. Angkat selai nanas homemade tersebut, biarkan dingin, dan simpan dulu.

B. Membuat Adonan Nastar 

  1. Kocok kuning telur bersama dengan gula halus. Terus lakukan hingga mengembang, berbuih, dan berubah warna jadi pucat.
  2. Berikutnya, masukkan margarin, kemudian aduk hingga tercampur sempurna dengan kuning telur dan gula halus.
  3. Tambahkan tepung terigu, lalu susu bubuk, dan terakhir tepung maizena yang harus diayak sebentar.
  4. Aduk adonan hingga rata dan kalis, ditandai dengan adonan tidak lagi lengket pada permukaan kulit tangan kamu.
  5. Kemudian, bungkus adonan memakai plastik wrap hingga rapat. 
  6. Simpan di lemari pendingin (bagian bawah, bukan freezer) selama 30 menit.

C. Pencetakan Nastar

  1. Silakan ambil sedikit adonan, kemudian bulatkan, berikutnya pipihkan. Gunakan botol kaca atau tongkat khusus roti untuk mempermudah.
  2. Beri isian selai nanas pada adonan yang telah dipipihkan secukupnya, lantas bulatkan kembali sehingga isian tertutup sempurna.
  3. Ulangi langkah tersebut sampai adonan dan juga isiannya habis.
  4. Siapkan loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti, kemudian tata nastar di atasnya.

D. Olesan untuk Nastar Siap Panggang

  1. Kocok kuning telur dengan susu cair hingga tercampur sempurna. Bisa menggunakan alat pengocok atau garpu.
  2. Oleskan bahan tersebut pada nastar dengan menggunakan kuas roti.

E. Panggang Nastar

Langkah terakhir mengolah bahan kue nastar 1 kg tanpa mixer adalah memanggangnya menggunakan oven. Atur suhu ke 160o C, kemudian panggang selama 20–30 menit. 

Penyimpanan Nastar Tanpa Mixer

Jika nastar sudah matang, keluarkan nastar, diamkan di suhu ruang selama 10–15 menit. Setelah itu baru masukkan ke dalam toples. 

Tidak sulit, bukan? Namun, bagaimana jika kamu tidak memiliki oven untuk memanggang nastar tersebut? Apakah itu berarti mustahil membuat nastar sendiri? 

Tidak perlu khawatir, karena Anda bisa mencoba resep dari bahan kue nastar 1 kg tanpa mixer dan oven. Sebenarnya berdasarkan komposisi bahannya sama, yang membedakan adalah kamu mengganti oven dengan teflon anti lengket atau panci pengukus.

Siapa Bilang Membuat Nastar Itu Ribet?

Selama ini, banyak yang mengira membuat nastar itu sulit dan ribet, khususnya yang tidak mempunyai alat lengkap seperti mixer dan oven. Padahal, ternyata bisa membuatnya dari bahan kue nastar 1 kg tanpa mixer maupun pemanggang seperti oven. 

Bukan kedua alat tersebut yang memegang peranan penting dalam pembuatan nastar, tapi justru komposisi dan metode pembuatannya harus pas. Supaya, hasil nastarnya akan memiliki tekstur lembut, renyah, selai lumer, dan tidak mudah rapuh, yang menyulitkan saat menikmatinya karena tumpah.

Kamu bisa mempraktekkan resep pembuatan nastar sederhana di atas yang telah teruji anti gagal. Sementara untuk kebutuhan belanja bahan-bahan pembuatannya, tidak perlu repot mencari-cari. Dapatkan bahan lengkapnya di Toko Bahan Kue Cilegon Sarinande, terjamin berkualitas premium dan stok selalu baru. 

Selain itu, Toko Sarinande Cilegon juga menyediakan alat baking, perlengkapan dekorasi acara spesial kamu, plastik dan packaging, cetakan, loyang, hingga hiasan kue dengan harga yang terjangkau. Temukan semua yang kamu butuhkan dalam proses pembuatan kue spesial kamu di Toko Sarinande Cilegon!