Jajanan pasar kerap kali menjadi sebagai makanan pembuka untuk sebuah acara atau sekadar teman bersantai, mulai dari jajanan pasar asin hingga manis, Indonesia memiliki segudang olahan dengan rasa yang beragam. Artikel kali ini akan menjabarkan 21 ragam jajanan pasar asin dan gurih untuk Anda.
21 Jajanan Pasar Asin dan Gurih
Tidak hanya disediakan untuk acara formal, jajanan pasar dengan rasa asin dan gurih sangat cocok dimakan untuk menemani Anda sembari berkumpul bersama keluarga atau hanya sebagai pengganjal perut semata. Berikut rekomendasi jajanan pasar asin dan gurih untuk Anda.
1. Lemper
Rekomendasi jajan pasar asin gurih yang pertama ada lemper. Bagi masyarakat Jawa, jajanan yang satu ini namanya sudah tidak asing lagi. Lemper merupakan jajanan tradisional dari Jawa yang dimasak dari beras ketan dan santan, kemudian diberi isian berupa tumis ayam atau abon dan dibungkus dengan daun pisang.
2. Lumpia
Lumpia merupakan jajanan pasar yang berasal dari Semarang. Jajanan asin gurih ini terbuat dari kulit lumpia yang didalamnya terdapat isian berupa rebung. Lumpia sendiri juga memiliki dua jenis, yaitu lumpia basah dan kering.
3. Arem-Arem
Arem-arem merupakan jajanan pasar yang berasal dari Jawa Tengah. Jajanan ini memiliki bentuk yang menyerupai lemper, yakni memanjang dan terbungkus daun pisang. Arem-arem dibuat dari nasi aron yang dipadatkan dan diberi isian seperti kentang, dada ayam, hingga sambel tempe.
4. Semar Mendem
Semar mendem memiliki bentuk seperti lumpia. Bedanya jika balutan lumpia menggunakan kulit lumpia, semar mendem dibalut dengan kulit tipis yang berasal dari campuran telur, tepung terigu, dan air, sehingga memiliki warna kuning.
Untuk isian semar mendem terbuat dari beras ketan dan suwiran daging ayam yang sudah dibumbui. Kemudian lapisan luarnya diberi hiasan berupa cabai merah dan daun seledri atau potongan daun pisang.
5. Kroket Kentang
Kroket kentang merupakan jajanan pasar asin khas yang bahan utamanya ialah kentang yang dihaluskan kemudian diisi dengan berbagai macam sayuran atau daging cincang. Jajanan ini memiliki ciri khas rasa yang gurih, serta semakin lezat apabila dimakan bersama cabai utuh atau saus pedas.
6. Serabi Asin
Serabi merupakan salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang masuk dalam kue basah. Jajanan yang satu ini memiliki dua jenis, yaitu serabi manis dan serabi asin. Untuk serabi asin sendiri biasa menggunakan taburan oncom yang telah dibumbui.
7. Pastel
Pastel merupakan jajanan yang memiliki rasa yang asin, gurih, dan lezat. Jajanan ini memiliki isi yang beragam, tapi umumnya diisi dengan sayur dan bihun. Namun, ada pula yang mengreasikannya dengan menambah isian telur dan daging.
8. Risoles
Risoles merupakan jajanan pasar yang saat ini sudah banyak dikreasikan dengan varian isi dan toping. Jajanan ini merupakan jajanan yang dibalut tengah tepung panir, berisi sayuran, dan toping seperti keju, mayonnaise, smoked beef, dan lainnya.
9. Bakwan
Bakwan menjadi salah satu jajanan pasar asin yang dapat ditemui di mana saja. Jenis jajanan ini biasanya terdiri dari campuran adonan tepung dan sayuran lalu digoreng hingga kekuningan.
10. Tahu Isi
Tahu isi merupakan olahan tahu yang terbuat dari baluran tepung yang diberi bumbu, kemudian di dalam tahu terdapat isian seperti bihun dan sayuran. Istilah tahu isi sendiri umumnya kerap didengar di daerah Jawa Timur.
11. Tempe Goreng
Jajanan pasar yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Tempe goreng ini pembuatannya sangatlah sederhana, tinggal mencampur tempe dengan adonan tepung, bumbu, dan air, lalu menggorengnya.
12. Tahu Goreng
Cara pembuatan tahu goreng ini bermacam-macam. Ada yang sama seperti tempe goreng, ada pula yang hanya tahu dipotong-potong dadu kemudian dimasukkan dalam air yang sudah berisi bumbu lalu digoreng.
13. Perkedel
Persatuan kentang dan telur atau yang biasa disebut sebagai perkedel menjadi jajanan pasar asin gurih selanjutnya. Jajanan ini merupakan olahan dari kentang yang telah direbus, dihaluskan, dicampur dengan telur, kemudian dibentuk menjadi bulat sebelum akhirnya digoreng.
14. Ote-Ote atau Bakwan Sayur
Ote-ote merupakan nama lain dari bakwan sayur. Istilah ote-ote ini digunakan oleh beberapa daerah di Jawa Timur seperti Surabaya, Sidoarjo, dan Gresik. Bakwan sayur dibuat dengan menyampur tepung terigu, bumbu, air, dan sayur-sayuran yang dipotong memanjang, seperti kubis dan wortel, kemudian digoreng.
15. Pentol Goreng/Bakso Goreng
Pentol goreng merupakan istilah untuk menyebut bakso goreng bagi masyarakat Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Yogyakarta. Pentol goreng dibuat dari olahan pentol atau bakso yang kemudian dibaluri dengan tepung bumbu dan digoreng.
16. Sarang Burung
Sarang burung merupakan jajanan pasar gurih asin dari campuran tahu yang dihaluskan, wortel parut, rebusan telur puyuh, dan bumbu lainnya. Ciri khas dari makanan ini ialah terdapat satu telur puyuh yang diletakkan di tengah adonan.
17. Kerak Telor
Kerak telor merupakan makanan khas dari Jakarta yang memiliki rasa dominan gurih. Bahan baku pembuatan jajanan ini yang utama ialah beras ketan putih, telur ayam, ebi, dan bumbu-bumbu halus seperti kelapa sangrai, cabai merah, kencur, dan lain sebagainya.
18. Tempe Mendoan
Hampir sama dengan tempe goreng pada umumnya, tempe mendoan merupakan tempe yang dibaluri dengan campuran tepung dan daun bawang, kemudian digoreng setengah matang. Cara menghidangkan jajanan ini biasanya dengan sambal kecap agar rasanya makin nikmat.
19. Cilok
Jajanan pasar asin khas Jawa Barat ini merupakan kepanjangan dari ‘aci dicolok’. Cilok terbuat dari bahan seperti tepung kanji, terigu, bumbu penyedap, dan dibentuk bulat lalu dikukus.
20. Cireng
Jika cara pembuatan cilok dikukus, maka cara pembuatan cireng atau ‘aci goreng’ ialah dengan digoreng. Bahan pembuatan jajanan ini ialah tepung terigu, merica bubuk, bawang putih, daun bawang, dan lain sebagainya.
21. Batagor
Masih dari Jawa Barat, batagor merupakan jajanan yang rasanya asin dan gurih. Batagor merupakan singkatan dari bakso tahu goreng yang disajikan bersama dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas.
Jajanan Pasar Asin Mana yang Membuat Anda Tertarik?
Jajanan pasar khas Indonesia memang sangatlah beragam. Walaupun saat ini tidak semua tempat memiliki jajanan pasar yang lengkap, Anda tidak perlu khawatir apabila ingin menikmati aneka jajanan pasar karena bisa memesan jajanan tersebut di jajanan murah pasar Cilegon Sarinande, tempatnya bahan kue, kue, dan jajanan pasar yang lengkap.
