Klepon menjadi salah satu jajanan tradisional Indonesia yang populer. Jajanan dengan isian gula merah ini memiliki rasa manis dan tekstur yang kenyal. Jika kamu tertarik membuatnya sendiri di rumah, ada cara membuat klepon ketan anti gagal yang bisa kamu ikuti.
Pasalnya, membuat klepon memang membutuhkan teknik khusus, agar hasil teksturnya sempurna dan tidak keras. Dengan beberapa bahan sederhana dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa membuat klepon yang lezat dan kenyal. Simak caranya di sini!
Bahan-Bahan untuk Membuat Klepon Ketan
Sebelum menerapkan cara membuat klepon ketan anti gagal, ketahui dulu bahan yang perlu kamu persiapkan, sebagai berikut ini:
- 250 gram tepung ketan;
- 50 gram tepung beras;
- 200 ml air hangat;
- 1/2 sendok teh pasta pandan atau daun pandan secukupnya, rebus dan saring;
- 50 gram gula merah, serut atau sisir halus;
- 1/2 sendok teh garam; serta
- 100 gram kelapa parut kasar.
6 Cara Membuat Klepon Ketan Anti Gagal
Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, kamu bisa mengikuti langkah-langkah di bawah ini, agar klepon ketan memiliki tekstur yang empuk dan kenyal. Berikut adalah 6 langkah yang bisa kamu tiru!
1. Campurkan Tepung dengan Air Pandan Sedikit Demi Sedikit
Cara membuat klepon ketan anti gagal yang pertama adalah mencampurkan tepung ketan dan tepung terigu dengan air pandan. Kamu bisa menggunakan campuran pasta pandan dengan air hangat, atau memakai daun pandan asli yang telah direbus.
Setelah itu, masukkan air pandan sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket. Cara ini sangat efektif untuk menghasilkan konsistensi adonan klepon yang sempurna. Dengan begitu, adonan akan memiliki tekstur lembut dan elastis, sehingga jauh lebih mudah untuk dibentuk.
2. Bentuk Adonan dan Isi dengan Gula Merah, Pastikan Semua Bagian Tertutup
Salah satu cara membuat klepon ketan anti gagal adalah memastikan tidak ada bagian yang terbuka, ketika memasukkan isian gula merah. Pasalnya, jika ada bagian yang tidak tertutup sempurna, maka isian klepon akan bocor saat kamu merebusnya.
Maka dari itu, coba ambillah sejumput adonan tepung, lalu pipihkan. Setelah itu, letakkan sedikit gula merah di bagian tengahnya, kemudian tutup rapat adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil.
3. Rebus Klepon dengan Air Mendidih
Perebusan yang tepat juga menjadi cara membuat klepon ketan anti gagal. Caranya, masukkan bola-bola klepon ke dalam air yang benar-benar mendidih. Pasalnya, merebus klepon dengan air yang belum mendidih akan menyebabkan teksturnya menjadi keras dan kurang kenyal.
Setelah merebus, tunggu beberapa menit hingga klepon matang dan mengapung ke permukaan air. Biarkan mengapung selama beberapa menit, agar gula merah di dalamnya benar-benar meleleh dan memberikan sensasi lumer saat digigit.
Selanjutnya, angkat klepon menggunakan saringan dan tiriskan. Upayakan agar klepon tidak saling menempel satu sama lain, ya!
4. Kukus Kelapa Parut dengan Sedikit Garam
Cara membuat klepon ketan anti gagal selanjutnya adalah menyiapkan kelapa parut, lalu kukus dengan menambahkan sedikit garam, selama kurang lebih 10 menit. Selain menambah cita rasa, mengukus kelapa parut juga menjadi salah satu tips jitu agar klepon lebih tahan lama.
5. Pastikan Klepon dalam Keadaaan Dingin, Sebelum Menambahkan Kelapa Parut
Berikutnya, gulingkan klepon ke dalam kelapa parut yang sudah kamu siapkan. Namun, pastikan klepon dalam keadaan yang sudah dingin dan airnya tiris, agar kelapa parut menempel sempurna. Ingat, pastikan seluruh permukaan klepon tertutup rata dengan kelapa parut, ya!
6. Klepon Ketan Siap Dinikmati!
Setelah menerapkan cara membuat klepon ketan anti gagal di atas, kini kamu bisa menikmatinya. Agar lebih menarik, susun klepon di atas piring saji atau wadah cantik lainnya. Meskipun mampu bertahan hingga 2 hari, tapi lebih baik segera mengonsumsi klepon dalam keadaan segar pada hari yang sama.
Selain klepon ketan, kamu juga bisa mengkreasikan jajanan tradisional ini dengan berbagai variasi. Misalnya, mengganti tepung ketan dengan ubi ungu kukus yang sudah dihaluskan.
Selain mengganti bahan tepung, kamu juga bisa membuat berbagai varian isi klepon, untuk menciptakan beragam rasa yang unik. Contohnya, mengganti gula merah dengan coklat atau pasta rasa lainnya.
Tertarik Mencoba Cara Membuat Klepon Ketan Anti Gagal di Atas?
Meski tampak sederhana, ternyata membuat klepon memang membutuhkan trik khusus, agar menghasilkan tekstur yang sempurna. Maka dari itu, kamu bisa menerapkan cara-cara di atas, agar menghasilkan tekstur klepon ketan yang kenyal dan empuk ketika digigit.
Sementara itu, bagi kamu yang tidak memiliki waktu luang untuk membuat klepon ketan sendiri di rumah, maka toko kue Sarinande adalah solusi praktis dan jitu. Di sini, kamu bisa membeli jajanan pasar murah Cilegon, yang lezat dan otentik.
Aneka jajanan ini tersedia dengan berbagai macam varian. Selain menjamin kualitas rasa karena terbuat dari bahan-bahan premium, jajanan pasar ini juga memiliki harga terjangkau. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati aneka jajanan pasar dengan harga murah dan praktis di toko Sarinande!
